Pour 6 personnes
2 grosses courgettes
1 gousse d ail
2 oeufs
1 tasse de farine
3 c à soupe de fines herbes
Sel poivre
Un peu d'huile d olive
Pelez et râpez les courgettes
Les mettre dans une passoire
les saupoudrer de sel et laissez
dégorger 1h.
Puis les faire sécher dans un
torchon en serrant bien fort.
Dans un saladier ajoutez la
farine, les oeufs, les fines
herbes, l ail haché le poivre et le sel.
Faire chauffez un peu d'huile d'olive
dans une poêle, et ajoutez des
petits tas avec 1 cuillère à soupe de
la préparation... Laissez dorer 3 minutes
de chaque côté et servez avec une salade verte.
Bon appétit !