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Petite entrée : sorbet avocat sur son lit de tomate ... Surprenant...




Sorbet à l avocat 

Pour 4 personnes 

4 avocats 
2 tomates moyenne
2 échalotes 
20cl de vinaigre de vin 
3 c à soupe d'huile d'olive 
Tabasco 
Sel poivre du moulin 

Pelez et hachez les échalotes 
Mettez les dans un bol 
avec les 20 cl de vinaigre et laissez 2h
Pelez et épépinez les tomates 
Épluchez les avocats 
Égouttez les échalotes. 
Mélangez tous les ingrédients 
Rajoutez l'huile d'olive 
Dans un saladier, salez poivrez 
et ajoutez quelques gouttes de tabasco. 
Placez dans la sorbetière et lzissez
prendre 1h.

Servir avec une salade de tomates 

Bon appétit ! 

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