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Aubergine façon tartes flambées...




Pour 2 personnes 

1 aubergine 
2c à soupe de fromage blanc 
2 c à soupe de crème 
Sel poivre muscade 
100 gr d allumettes de lardons 
1 oignon 
100 gr de gruyère râpé 

Préchauffez le four sur 220 degrés 

Coupez l aubergine en tranche 
Les faire cuire a la vapeur 
au micro-ondes puis 2 mn 
dans l huile d'olive 
Posez sur une feuille de papier cuisson 
sur une plaque. 
Dans un bol ,mélangez la crème 
et le fromage blanc salez poivrez 
mettez une pointe de muscade 
Et recouvrez les tranches 
d aubergine. Émincez l oignon 
et posez sur les dessus. 
Parsemez de lardons et de gruyère râpé 
Enfournez pour 10/15 mn 
Servir avec du riz ou mangez nature. 

Bon appétit ! 

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