Marbré violine ...très frais






Pour 2 personnes 

2 fromage de chèvre frais 
300 gr de betteraves rouge cuite
Sel poivre 
Basilic
Huile d'olive 

Dans un bol mélangez le fromage 
de chèvre avec deux cuillères à
 soupe d'huile d'olive 
pour obtenir une crème 
onctueuse .Salez poivrez 
Tapissez avec du film alimentaire 
2 emporte-pièce ou deux ramequins 
Coupez la betterave à la mandoline 
Alternée une couche de betterave 
une couche de fromage et terminez
par la betterave. Fermez le film 
et laissez au frais 2h
Pour le nappage, mixez le basilic 
avec l huile d'olive... 
Démoulez et nappez avec le sauce 
au basilic et décoré avec des 
feuilles de basilic... 

Bon appétit ! 

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