Pour 4 personnes
48 escargots de petite grosseur
4 pommes granny
1 grosse poignée d herbes fraîches
2 c à soupe de cacahuètes non salées
80gr de beurre maître d hôtel
(ail persil oignons)
Sel poivre
Épluchez les pommes et coupez
des tranches très fines.
Dans une poêle, les faire
dorer dans une noisette de beurre.
Préparez le beurre d escargots
Mixez oignon l ail et le persil.
Mixez les cacahuètes.
Ajoutez au beurre ,salez poivrez
et bien mélangez.
Le mettre dans une casserole
avec les escargots et laissez
mijoter quelques minutes.
Placer au centre de chaque
assiette, la tranche la plus
épaisse de pomme
puis 6 escargots et le mélange
cacahuète herbes
Et recommencez .
Terminez par le chapeau de la pomme.
Dégustez aussitôt.
Bon appétit !