Torsade de courgettes au saumon et chèvre frais




Pour 2 personnes 

1 courgette 
200gr de saumon fumé
Sauce raifort ou à votre goût 
Fromage blanc 
Sel poivre 
Ciboulette 

Lavez la courgette et la 
couper à la mandoline. 
Coupez votre saumon en petits
morceaux  et poivrez le... 
Posez un emporte-pièce au
milieu de l assiette et mettez
les rondelles de courgettes à 
l intérieur les unes par dessus 
les autres... 
Mélangez la sauce raifort 
et le fromage blanc 
salez poivrez et déposez 
au fond de l emporte-pièce... 
Puis posez le saumon fumé. 
Formez une rose avec deux trois 
rondelles de courgettes ...
Enlevez délicatement 
l'emporte pièce et décorez avec 
la ciboulette... 

Bon appétit ! 

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