Pour 6 personnes
12 de sarrasin ( 250gr de farine
de sarrasin, 1 oeuf, 250ml d eau)
1 barquette de St moret
1 grosse betterave
4 petits poireaux
1 citron
Sel poivre
Laver, essuyer et couper
en rondelles les poireaux
Faire cuire 2 minutes à la vapeur.
Réserver.
Éplucher et couper en deux la betterave puis couper en petits carrés...
Mixer l autre moitié et rajouter
le jus de citron.
Procéder à la fabrication des crêpes.
Rajouter la betterave mixée
à la pâte à crêpe, bien mélanger .
Préparer 12 crêpes
Posez les bien à plat.
Tartinez les de St moret.
Mettez dessus un mélange de
poireaux et de dés de betterave .
Pliez les crêpes en deux.
Servez ...
Bon appétit !