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Croquette de quinoa et fromage de chèvre frais... Recette Laurent Mariotte




Pour 4 personnes 

300gr de quinoa cuit ( 100 gr cru) 
Et refroidit
2 oeufs 
100 gr de chèvre frais 
1 petite courgette râpée 
100 gr de chapelure 
1 oignons 
Persil ciboulette 
Sel poivre 

Faires cuire le quinoa. 
L égouttez et le refroidir 
Battez les oeufs en omelette 
Ajoutez le quinoa froid
La courgette râpée le fromage 
de chèvre l oignon le persil et
 la ciboulette , salez poivrez 
ajoutez la chapelure 
Bien mélanger. 
Confectionnez des croquettes 
de la taille d un abricot 
et aplatissez la... 
Réservez une demi heure 
au frais avant de les cuire 
à la poêle à l huile d'olive. 

Servir avec une salade verte 

Bon appétit ! 


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