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Galettes au saumon fumé




Pour 12 galettes 

250gr de farine de sarrasin 
225 ml d eau 
Sel
1 oeuf 
Bien mélanger 
Et faire les galettes

12 galettes 
200 gr de crème fraîche épaisse 
12 tranches de saumon fumé 
2 c à café de baies roses
1 c à café de paprika 
Quelques gouttes de jus de citron 
Sel poivre 

Mélanger la crème et les baies 
roses concassées ,ajouter le jus 
de citron 
Salez et poivrez bien. 
Étalez les galettes sur le plan de travail 
Recouvrez le d une couche
de crème fraîche puis de saumon fumé. 
Roulez les crêpes puis coupez les 
en petits rouleaux. 
Disposez sur les assiettes 
parsemez de baies roses et 
de paprika... 

Bon appétit ! 





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