La recette du lamala, recette
traditionnelle en Alsace de l'agneau Pascal.
Facile à réaliser,c'est une génoise moelleuse et légère.
Il suffit d'avoir le fameux moule en forme d'agneau que l'on trouve maintenant un peu partout.
Pour 1 lamala
70 gr farine
3 oeufs
110 gr de sucre glace
40 gr de maïzena
Quelques gouttes d'arôme vanille
Préchauffez le four à 170°
Mélangez les oeufs et le sucre au batteur et faites-les mousser.
Ajoutez la farine, la maïzena et l'arôme vanille.
Continuez à battre quelques minutes.
Beurrez le moule à ''lamala ''et versez la pâte dedans.
Enfournez pour 35 minutes.
Démoulez quand il est refroidi !
Saupoudrez de sucre glace et la tradition est de lui mettre un noeud rouge.
Bonne dégustation !