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Mousseline de framboises


Une délicieuse mousse de framboises. 


Pour 4 personnes 
200 gr de framboises 
80 gr de sucre roux 
250 gr de mascarpone 
3 oeufs 

Mettez les framboises dans une 
casserole et faites-les chauffer 
pour obtenir un coulis épais. 
Laissez refroidir. 
Séparez les jaunes des blancs. 
Ajoutez le sucre aux jaunes 
mélangez au batteur ,
Rajoutez le coulis de framboises 
refroidi et le mascarpone. 
Bien mélanger. 
Montez les blancs en neige 
et rajouter au mélange précédent 
remuez délicatement. 
Partagez dans les verrines. 

Réservez au frais jusqu'au moment 
de servir.

Bonne dégustation ! 


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