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Crumble de poireaux au chorizo doux


Pour 4 personnes 

La pâte à crumble 
100 gr de farine 
75 gr de beurre 
100 gr de parmesan 
Persillade 

La garniture 
20 gr de beurre doux 
800 gr de poireaux 
1 chorizo doux 
Sel et poivre 

Coupez et laver le poireau. 
Faites le cuire à l'eau 
ou à la vapeur. 

Mixez la farine, le beurre 
le parmesan et la persillade. 
Réservez. 

Coupez le chorizo en
petits morceaux. 

Préchauffez le four à 180°
Beurrez un plat à gratin. 

Égouttez le poireau et 
transvaser dans le plat. 
Repartir le chorizo dessus
et couvrir du crumble. 

Enfournez pour 20 minutes 
en surveillant la couleur 
qui doit être dorée... 
Servir aussitôt. 

Bon appétit ! 

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