Accéder au contenu principal

Crème caramel À la fleur de sel ...pour l'accompagnement de vos desserts




Cette délicieuse crème caramel 
à la fleur de sel accompagne 
vos plus folles envies ;) 



Pour un pot ( moyen) 

200 gr de sucre 
20 cl de crème 
20 gr de beurre 
1/2 c à c de fleur de sel 

Faites chauffez la crème 
dans une casserole .
Dans une autre casserole 
le sucre pour obtenir un joli
caramel puis ajoutez la
crème hors du feu attention 
aux éclaboussures,  c'est 
très chaud ...
Remettre sur le feu et
continuer à remuer. 
Ajoutez le beurre en petits 
morceaux puis la fleur de 
sel et remuez. 
Puis versez dans le bol 
plongeant et mixez. 
Transvasez dans un pot 
et laissez refroidir avant 
de la conservé au frais. 

Durée maximale 4 jours... 


Libellés :

Posts les plus consultés de ce blog

Mousseline d'avocat et sa rose de saumon fumé

Pour 2 personnes  2 avocats 4 tranches de saumon fumé  1 c à soupe de jus de citron  Sel et poivre du moulin  Jeunes pousses pour la décoration  Pelez et mixez les avocats.  Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.  Bien mélanger.  Posez les emportes-pieces  puis les remplir de la mousse.  Mettez au frais 1h. Démoulez et déposez les  jeunes pousses puis formez  une rose avec le saumon.  Dégustez.  Bon appétit ! 
Lire la suite

Moelleux à la crème de marron... Une tuerie

Pour 12 moelleux  250 gr de crème de marron  2 oeufs  25 gr de farine 1 c à café de levure chimique  30 gr de beurre à température ambiante  1 c à café de rhum Séparez les blancs des jaunes et réservez. Dans un saladier, battez la crème de  marron avec le beurre, rajoutez les jaunes  la farine, la levure et le rhum. Bien mélanger.  Préchauffez le four à 170° Montez les blancs en neige ferme  et rajoutez-les au mélange.  Huilez des moules  et versez-y la préparation.  Enfournez 25/30 minutes.  Laissez refroidir.  Bonne dégustation ! 
Lire la suite

Poulet séché maison

  Pour 4 personnes : 1 blanc de poulet Du gros sel Des épices que vous aimez (poivre, baie rose, persillade, sauge, thym)  1 torchon Dans un moule à cake, mettez un fond de  gros sel, posez dessus le blanc de poulet et recouvrez-le entièrement de gros sel. Laissez-le au frigo 12h pas plus sinon il sera trop salé.  Au bout de ce temps là, sortez-le du gros sel et rincez-le sous l’eau froide puis séchez-le Avé du sopalin. Mettez vos épices dans un plat et roulez le blanc de poulet dedans.  Puis prenez un torchon propre (sans assouplissant), remettez des puis poser le blanc de poulet dessus, emmaillottez le poulet dans le torchon, bien serré puis posez-le en bas du frigo pour 2 voir 3 semaines. Découpez de fines tranches et servez à l'apéritif. Bonne dégustation !
Lire la suite