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Asperges, saumon vapeur et sa mousseline poivrée



Pour 2 personnes 

500 gr d'asperges 
2 pavés de saumon 

Mousseline :
2 c à soupe de mayonnaise 
2 c à soupe de fromage blanc 
Sel poivre du moulin 


Épluchez et lavez les asperges. 
Faites-les cuire à la vapeur. 
Préparez les pavés et faites 
les cuire à la vapeur ou au 
court-bouillon. 
Préparez la mousseline
rectifiez l'assaisonnement 
et servir immédiatement. 

Bon appétit ! 



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