Hamburger maison 🍴

Pour 6 portions 

50 gr d'eau 

10 gr de levure boulangère fraîche 

ou 1 c à café de levure boulangère déshydratée 

50 gr de lait 

15 gr de sucre en poudre 

250vgr de farine 

2 oeufs entiers 

1 jaune d'oeuf 

40 gr de beurre doux 

Sel 

Graines de sésame 

Garniture 

Salade verte 

Ketchup ou autres sauces 

3 steaks hachés 

Du fromage à fondre 

Mettre dans le bol,  l'eau, la levure

le lait,le sucre, la farine, 1 oeuf

 entier et un jaune sur fonction 

pétrin pendant 5 minutes. 

Ajoutez le beurre et le sel 

et encore pétrir 5 minutes. 

Transvasez la pâte sur le 

plan de travail fariné. 

Ramenez les bords de la

pâte 3-4 fois vers le milieu. 

Et la rouler en boule. 

Posez la pâte dans un saladier 

couvrir d'un torchon et laissez

doubler de volume, à peu près 

1h .

À la fin de la première pousse

dégazez la pâte et formez

un long pâton et le diviser en 

6 boules. Posez-les sur la plaque 

du four sur une feuille de papier 

cuisson en les espaçant de 5 cm. 

Couvrir d'un torchon et laissez

pousser 1h .

Préchauffez le four à 180°

Cassez l'oeuf et badigeonner

les buns puis parsemez de

sésame.

Enfournez pour 15 minutes.

Laissez un peu refroidir 

Coupez-les en deux ,mettre la sauce de 

votre choix, le steak haché, le fromage,

 refermez et passez-les 

quelques minutes au four. 

Rajoutez la salade verte à la fin 

sinon elle sera cuite :)

Bon appétit ! 

* Petite astuce :

Pour écourter le temps de pousse

chauffez votre four 5 min à 200°

Éteignez et enfourner 15 minutes.